夏季流汗多，营养消耗快，人们除了多喝水外更要注意营养的均衡尤其是小宝宝。
食补无疑是最好的选择，今天我们就来做一道营养的蔬菜肉羹。肉羹中，特意添加了紫色甘蓝，除了营养外还因为它具有好看的颜色，能促进宝宝的食欲，下面就让我们来学习制作这道颜值与营养兼具的肉羹吧。

∕ 时蔬肉羹 ∕
用料  
（1）猪肉80g/香菇30g/紫甘蓝40g、西红柿40g、青豆30g、鸡蛋一个
（2）玉米淀粉8g、盐、姜、耗油、植物油适量

做法  

1.将肉、姜片、紫甘蓝放入绞肉机搅碎。

2.肉末中加入玉米淀粉、植物油、耗油、鸡蛋，抓匀放一旁备用。

 
Tips：玉米淀粉和植物油各约3g即可。

3.香菇、西红柿切丁。

 
Tips：香菇、西红柿、青豆也可以根据个人喜好把几样蔬菜换成别的。

4.锅中加入500ml清水，大火烧开后加入切好的香菇、西红柿、青豆，转中火煮6分钟。

5.加入肉糜，迅速打匀

 
Tips：一定要迅速搅哦，不然肉末会凝结成一坨哦。

6.用5g玉米淀粉和50ml清水兑成淀粉水，倒入锅中。

 
Tips：加淀粉水是为了给汤增稠。粘稠度可以要据个人喜欢调整，淀粉多一点汤就稠一点。

一碗美美的鲜蔬肉羹就做好了，保证宝宝爱不释“口”。

对于不爱喝水，不爱吃蔬菜的宝宝，推荐此百搭的蔬菜羹。宝妈们可以选用当季时蔬，做出各种各样的蔬菜羹，让宝宝既能补充充足的水分，还能获取所需的营养。