豆制品是日常生活中常见的一种食物，而且价格不贵，营养有健康，正所谓：吃肉不如吃豆腐，又省钱来又滋补。
豆腐是“低卡路里”食物，又有饱足感;富含可降低脂肪的“大豆卵磷脂”;优质的“蛋白质”能制造肌肉;“大豆寡糖”则可促进身体代谢、有效预防便秘;“大豆异黄酮”使肌肤更加润泽透亮;“ 维生素B族”促进代谢;可让脂肪完全燃烧的“铁质”;以及“具容易消化的特性”，不会造成肠胃负担，在身体状态不佳时尤其推荐食用。
今天我们就来做一道番茄肉沫豆腐，好吃不上火，适合夏季的清淡低卡美食。

材料：番茄1个、豆腐1块、肉250克、橄榄油适量、盐适量、淀粉适量 

1.准备材料。豆腐切小丁备用。 

2.小锅中烧开半锅清水，将豆腐放进去稍煮2、3分钟捞起备用。

3、重新倒入清水，将番茄皮用小刀划一个十字形，清水煮沸后放入番茄，2-3分钟后取出，去皮。
4、将番茄放入碗中捣烂。

5、把肉放入绞肉机，绞成肉沫即可。

6、热锅放油，放入肉末炒散，炒出香味后放入番茄。
7、将肉沫和番茄煮1-2分钟后放入豆腐丁，然后放入盐、淀粉水。

8.煮至沸腾后即可起锅。

      豆腐虽然好，但是一不宜天天吃，一次食用也不要过量。由于豆腐性寒，胃寒者和易腹泻·腹胀·脾虚者都不适合多吃豆腐。因此我们提倡在食用豆腐时，一天吃一次是最好的，而且在这一餐中也不要食用过多。